يعتبر إنشاء الجامعة اللبنانية الدولية في موريتانيا امتدادا للمشروع التربوي الأكاديمي الشامل الذي أنطلق منذ أزيد من ربع قرن في الجمهورية اللبنانية فى محافظة البقاع، بمبادرة من معالي الأستاذ عبد الرحيم مراد (الذى تقلد عدة حقائب وزارية في العديد من الحكومات اللبنانية و من أهم هذه الحقائب: وزارة التربية و التعليم العالي،  وزارة التعليم المهني و التقني، وزارة الدفاع الوطني)  الذي تولى إنشاء مجموعة متكاملة من المؤسسات و الجمعيات التربوية و التعليمية و الاجتماعية و الرياضية، ابتداء من عام 1978 ، في محافظة البقاع الغربي الذي يعتبر من أكثر المناطق اللبنانية حرمانا. و تكللت هذه الجهود بإنشاء الجامعة اللبنانية الدولية الحاصلة على اعتراف رسمي من رئاسة الجمهورية اللبنانية بموجب المرسوم رقم 14592 الصادر بتاريخ 14 حزيران 2005 المعدل للمرسوم رقم 5294 الصادر بتاريخ 9 ابريل 2001 (الخاص بجامعة البقاع).  

و ترتكز فلسفة المشروع على ضرورة الاهتمام بالتنمية البشرية بوصفها الضمان الأمثل لنجاح استراتيجيات الهادفة إلى تطور الشعوب انطلاقا من استغلالها بكفاءة لثرواتها الذاتية قصد تحقيق أعلى مستوى من الرفاهية و التقدم. و لتحقيق هذا الهدف لا بد من التركيز على التعليم و التمكن من التكنولوجيا المعاصرة بالوسائل و الآليات المناسبة و الفعالة.